バラライカについて
| 昭和26年創業。 神戸の方に喜ばれてきたロシアの家庭料理の味です。 変わらぬ味が皆様に親しまれております。 |
| 純ロシア料理 バラライカ | |
| ■1951年(昭和26年）創業の純ロシア料理 バラライカ。 日本最古のロシア料理として、神戸の地で多くの人に 親しまれています。 ■始まりは初代オーナーがロシア人との交流を経て ロシアの家庭料理を学び伝えていく意思からでした。 今は3代目に引き継がれ、半世紀以上経つ今でも 変わらず料理の味・伝統を守り、皆様にお伝えしております。 |
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バラライカのボルシ | |
| ロシアの代表料理といえば「ボルシ」です。 大きなジャガイモとキャベツ、たまねぎ、にんじん・・・ これらの野菜と共にとろけるような牛バラ肉の分厚い一切れ。 さらに、牛の骨からとったまろやかなスープ。 これらにトマトをどっさり入れ酸味をプラスしているので ボリュームがあるのに、さっぱりとした味わいです。 |
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バラライカのピロシキ | |
| もう一つのロシアの代表料理といえば「ピロシキ」です。 「ボルシ」とご一緒に食べると相性抜群の「ピロシキ」！ 牛挽き肉・玉ねぎ・茹で玉子に春雨。 これらの具材を塩・コショウで味付けします。 この具をこしのある生地に包んで揚げます。 具の味付けが薄味なのでしつこさはなく、 煮込み料理との相性は抜群です！！ これらの他に、お子様にも大好評な、 ロシア風ハンバーグ「カツレータ」や特製ポテトサラダを ベースにしたハムサラダ・カニサラダ・エビサラダなども ございます！ 料理以外でも、マトリョーシカやバラライカの民芸品や 特製のローズジャムなども揃えておりますので、 お食事の後にお土産選びなどもお楽しみ下さい！ |
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